Depois de ter sido reconhecida como a melhor chef da América Latina no ano passado, Janaína Torres Rueda @janainarueda1 alcançou um feito ainda maior: nesta quinta-feira (21), a chef brasileira foi eleita a melhor chef feminina do mundo inteiro pela prestigiada premiação The World’s 50 Best Restaurants @theworlds50best .

Com 49 anos de idade e uma carreira de 40 anos, Janaína, que nasceu e cresceu em São Paulo, lidera cinco empreendimentos gastronômicos no centro da capital: o renomado A Casa do Porco (classificado como o 12º melhor restaurante do mundo pelo 50 Best), o Bar da Dona Onça, o Hot Pork, a Sorveteria do Centro e, mais recentemente, a Merenda da Cidade. Mensalmente, são servidas mais de 35 mil refeições, 25 mil hot porks e 22 mil sorvetes em seus estabelecimentos.

Em uma entrevista à Forbes, a chef mencionou o sucesso de sua cozinha, especialmente o A Casa do Porco. Segundo Janaína, o restaurante se destaca por ser mais acessível do que outros estabelecimentos do ranking, o que certamente impressiona os jurados do prêmio. Ela afirmou: “Nós oferecemos fine dining para um público maior”.

Desde junho de 2021, Janaína também atua como presidente do Instituto Brasil a Gosto, fundado em 2006 pela empresária Ana Luiza Trajano. No ano passado, estreou na televisão como jurada do programa Top Chef, na TV Record.

O perfil da premiação no Instagram descreveu Janaína como uma empreendedora nata, que deixou a escola aos 14 anos para trabalhar em casas noturnas de São Paulo, sendo atraída instintivamente pela indústria hoteleira como uma forma de se conectar com sua comunidade.