A Queijaria Herdade, localizada na Fazenda Herdade, em Maiquinique, no sudoeste da Bahia, foi um dos grandes destaques do XIX ENEL – Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados, realizado neste mês. O evento, considerado o mais importante do setor no Nordeste, reúne especialistas, produtores e pesquisadores para debater e valorizar a cadeia do leite, além de premiar os melhores queijos e derivados da região.
Com mais de duas décadas de existência, o ENEL é reconhecido como um espaço de referência para produtores e agroindústrias, promovendo visibilidade e fortalecendo o setor em toda a região. Receber medalhas nesse encontro significa não apenas reconhecimento técnico, mas também visibilidade de mercado e chancela de qualidade.
Premiação para a Bahia
A Queijaria Herdade conquistou três medalhas na competição:
•Super Ouro com o Queijo Coalho, eleito o melhor queijo da Bahia;
•Prata com o Doce de Leite;
•Bronze com o Caboclo da Herdade, um queijo de massa semi-cozida marinado em café especial cultivado no próprio sudoeste baiano.
As premiações reforçam o papel da empresa como referência em produção artesanal, unindo tradição, cultura e inovação.
Compromisso com a tradição e a inovação
Para a gestora e CEO da marca, Cris Coelho, a conquista tem um significado especial:
“O ENEL tem uma importância imensa para nós, queijeiros. É nesse espaço que o nosso trabalho artesanal ganha visibilidade, e cada queijo apresentado carrega não apenas técnica, mas também tradição, cultura e muito amor pelo que fazemos. Receber a medalha Super Ouro com o nosso Queijo Coalho foi uma emoção única e a confirmação de que estamos no caminho certo. Além disso, o nosso Doce de Leite conquistou a medalha de Prata, e o Caboclo da Herdade recebeu a medalha de Bronze. Essas conquistas nos enchem de orgulho e reforçam ainda mais o nosso compromisso com a valorização do Queijo Artesanal da Bahia.”
Diferenciais da Queijaria Herdade
A excelência dos produtos da Fazenda Herdade está no processo artesanal, que utiliza leite fresco e ingredientes da própria região, aliados a técnicas cuidadosas de maturação e inovação de sabores. O Caboclo da Herdade, por exemplo, surpreende ao incorporar o café regional, resultando em um produto único e conectado ao território baiano.
Com esse reconhecimento, a Queijaria Herdade se consolida como uma das grandes representantes da Bahia no cenário nacional de queijos e derivados, levando para além das fronteiras do estado a força do trabalho artesanal e da cultura regional.
