Um estudo inovador realizado pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb), em parceria com o Instituto Federal Baiano, a Universidade Federal de Alagoas e o Movimento Cacau Chocolate e Cultura, desenvolveu um chocolate funcional capaz de auxiliar na redução de medidas corporais e trazer benefícios à saúde.

O produto contém 150 mg de triterpenos por unidade, compostos bioativos da planta Mansoa hirsuta, com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e reguladoras do metabolismo, incluindo glicose e lipídios. Testes com voluntários indicaram redução no peso, IMC e circunferência da cintura, sem comprometer o sabor ou a textura do chocolate.

O estudo também destaca o potencial terapêutico e econômico do alimento, valorizando matérias-primas regionais e reforçando sua aplicação na indústria farmacêutica, cosmética e de biomateriais.

Fonte: Uesb