Novos nomes da gastronomia brasileira foram reconhecidos na 9ª edição do The Best Chef Awards, premiação internacional que celebra os principais profissionais do setor. O evento ocorreu na última quinta-feira (2), em Milão, na Itália.
Nesta edição, cinco novos chefs brasileiros estrearam na lista: Thomas Troisgros (Oseille, RJ), Tadashi Shiraishi (Kanoe, SP), Rodrigo Oliveira (Mocotó, SP), Eduardo Ortiz e Luana Sabino (Metzi, SP). Todos receberam uma faca, reconhecimento destinado a profissionais com “excelentes habilidades culinárias”.
Os chefs Ivan Ralston, do Tuju, e Luiz Filipe Souza, do Evvai — ambos de São Paulo — subiram de categoria. Ralston conquistou três facas, classificação máxima que indica maestria de alto nível. Souza recebeu a segunda faca, que reconhece chefs de prestígio mundial.
Entre os brasileiros já consagrados, seguem no topo Manu Buffara e Alex Atala, ambos com três facas. Outros nomes com duas facas incluem Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, Jefferson Rueda, Rafa Costa e Silva, Janaína Torres, Alberto Landgraf e o próprio Souza. Já Helena Rizzo, Felipe Bronze, Kazuo Harada, Tássia Magalhães e Gerônimo Athuel permanecem na categoria de uma faca.
Chefs brasileiros que atuam no exterior também foram reconhecidos: Franco Sampogna (Frevo, Nova York) e Ivan Brehm (Nouri, Singapura) receberam duas facas, enquanto Rafael Cagali (Da Terra, Londres) foi agraciado com uma faca.
Apesar de não ranquear numericamente os participantes, a premiação mantém um pódio global: Rasmus Munk (Alchemist, Dinamarca) foi eleito o melhor chef do mundo pelo segundo ano consecutivo, seguido por Ana Roš (Hiša Franko, Eslovênia) e Himanshu Saini (Trèsind Studio, Dubai).
A votação reúne 972 jurados — entre chefs e especialistas — que avaliam técnica, criatividade, identidade culinária, experiência gastronômica e compromisso social dos indicados.
Fonte: CNN
